Kouzlo kávového rituálu: Historie, fascinující zajímavosti a proč tolik milujeme svůj „Coffee time“

 

Kouzlo kávového rituálu: Od legendy o tančících kozách až po vaši oblíbenou chvilku pohody

Ranní probuzení provoněné čerstvě namletými zrny, odpolední setkání s přáteli nebo tichá chvilka o samotě s knížkou a horkým šálkem v ruce. Pro mnohé z nás není káva pouhým nápojem, ale doslova rituálem – synonymem klidu, pohody a načerpání nové energie. Říká se, že den začíná až po prvním doušku, a nápis Coffee time pro spoustu lidí znamená posvátný čas vyhrazený jen a jen pro sebe. Jaká fascinující cesta však vedla k tomu, než se z malých červených třešní na divokých keřích stal nejoblíbenější horký nápoj na světě?

Historie kávy: Od etiopských pastvin do celého světa

Historie kávy je opředena řadou mýtů a legend. Ta nejznámější a nejkouzelnější nás zavede do 9. století do hornaté etiopské provincie Kaffa. Právě zde si mladý pasáček koz jménem Kaldi všiml podivného chování svého stáda. Kozy po spásání červených bobulí z neznámého keře začaly neobvykle skotačit, byly plné energie a v noci odmítaly spát. Zvědavý pasáček plody ochutnal a pocítil stejný příval vitality.

Když své zjištění donesl do místního kláštera, opat plody nejprve prohlásil za dílo ďábla a hodil je do ohně. Vzápětí se však vzduchem rozlinula tak podmanivá a lahodná vůně pražených zrn, že mniši uhlíky rychle vytáhli, zalili horkou vodou a nápoj ochutnali. Zjistili, že jim pomáhá zůstat bdělými během dlouhých nočních modliteb – a tajemství blahodárného nápoje bylo na světě.

Cesta přes Arábii až do slavných evropských kaváren

Z Etiopie se kávovník dostal přes Rudé moře do Jemenu, kde se v přístavu Mocha (Moka) začalo s kávou ve velkém obchodovat. Arabové si své tajemství dlouho přísně střežili a zrna exportovali pouze spařená nebo upražená, aby je nikdo jiný nemohl zasadit. V 16. století se v Istanbulu, Káhiře i Damašku otevřely první kavárny (tzv. kahvehane), které se staly centry společenského života, šachových partií, politických debat i umění.

Do Evropy dorazila káva v 17. století díky benátským kupcům a zprvu čelila podezřívavosti. Dokonce byla označována za „nápoj nevěřících“, dokud ji neochutnal papež Klement VIII., kterému zachutnala natolik, že ji symbolicky pokřtil se slovy: „Tento nápoj je tak lahodný, že by byl hřích nechat ho jen nevěřícím.“

Kavárny následně zaplavily Londýn, Paříž, Vídeň i Prahu. V Praze začal kávu na ulicích kolem roku 1708 prodávat cizinec zvaný Jiří Deodat (Damascenus), který chodil po Starém Městě s koflíky a konvicí na dřevěném podnosu, než si otevřel první pražskou kamennou kavárnu u Karlova mostu.

Zajímavosti ze světa kávy, které vás překvapí

Káva provází lidstvo po staletí a za tu dobu nasbírala nespočet zajímavých příběhů, faktů a kuriozit:

  • Káva je ve skutečnosti ovoce: Kávová zrna, jak je známe, nejsou semena v klasickém smyslu, ale pecky uvnitř dužnatých plodů – kávových třešní. Než se usuší a upraží, hrají zářivě červenými až purpurovými barvami.
  • Beethoven a jeho přesných 60 zrn: Hudební skladatel Ludwig van Beethoven byl kávou naprosto posedlý. Každý šálek si připravoval z přesně napočítaných šedesáti kávových zrn, aby měl nápoj vždy naprosto dokonalou sílu a chuť.
  • Pokus o zákaz kávy: V historii byla káva několikrát zakazována – nejen v Osmanské říši, ale například i ve Švédsku v 18. století. Švédský král Gustav III. dokonce nechal provést lékařský experiment na odsouzených vězních, aby dokázal škodlivost kávy. Lékaři pověření dohledem však zemřeli dříve než vězeň, který denně kávu popíjel a dožil se vysokého věku.
  • Druhý nejobchodovanější artikl: Káva patří dlouhodobě mezi nejvýznamnější světové komodity, hned po ropě. Denně se na celém světě vypije více než 2,25 miliardy šálků.
  • Espresso v překladu: Slovo „espresso“ nepochází z rychlosti přípravy (express), ale z italského výrazu pro „vytlačený pod tlakem“.

Síla kávového rituálu v teple domova

Proč nás motiv kávy tolik přitahuje? Šálek kávy je totiž symbolem zastavení v dnešním uspěchaném světě. Představuje chvíli, kdy odložíme povinnosti, nadechneme se hřejivé vůně a užíváme si přítomný okamžik. Vůně kávy se navíc dokonale snoubí s teplem domova, přírodními materiály a útulnou atmosférou.

Ať už je vaše oblíbená káva silné italské espresso, jemné cappuccino s bohatou pěnou, překapávaná káva s kapkou mléka, nebo poctivý domácí „turek“, nezapomínejte si na ni udělat čas. Obklopte se věcmi, které vám dělají radost, vytvořte si svůj vlastní kávový koutek a užijte si svůj Coffee time každý den s úsměvem a láskou k poctivým detailům.